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研究:爱吃炸鸡死得早


2020-07-27



研究:爱吃炸鸡死得早

常吃炸鸡、鸡排或炸海鲜的人要注意了!美国昨天发表的一份最新研究指出,每天吃一份或以上炸鸡的女性,死于癌症以外任何非意外因素的风险,将提高13%,而每天吃一份炸鱼或贝类的女性,早死风险则提高7%。

美国有线电视新闻网昨天报导,爱荷华大学流行病学助理教授鲍伟的团队,检视美国40家诊所的资料,分析近10万7000名年纪介于50至79岁女性的饮食习惯,并追踪18年。研究发现,每天吃一份油炸食物的女性,早死机率比不吃炸食的女性,风险高了8%。

研究团队更发现,尤其是吃炸鸡者,早死于癌症以外任何因素的机率高13%、死于心脏相关疾病则增12%。而吃炸鱼者,早死机率为7%、死于心脏相关疾病为13%。但研究未发现吃油炸食物与癌症死亡间有任何关联。

鲍伟认为此结论也适用于美国男性。这份研究公布在最新一期《英国医学期刊》。

研究团队指出,其一原因可能出在这些油炸食品大多为过度加工,可能钠含量过高,导致提高早死风险。



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