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研究:煮鸡汤时加入它钙质会增加64%


2020-07-27


研究:煮鸡汤时加入它钙质会增加64%

柠檬(pixabay)

煮鸡汤时,倒些柠檬汁、醋或加点番茄。哈佛大学的研究指出,这幺做会让肉汤里的钙质增加64%。

在每天喝的白开水中滴几滴柠檬,把健康好处都喝进去。尤其是起床后喝一杯温柠檬水,你的肝脏会感谢你~

柠檬水,这样喝才对!

据康健杂誌报道:喉咙痛或痒的时候,喝杯柠檬水能保养你的喉咙。

取约半颗量的柠檬汁,以500cc的冷开水混和,也可切几片柠檬片加以装饰,但须当天喝完,否则柠檬皮会渗出苦味。

上班族事忙,另有一取巧办法。可将挤出的柠檬汁冰成小方块冰块,隔天放进水壶里即可。

柠檬茶,更能抗氧化

研究:煮鸡汤时加入它钙质会增加64%

柠檬茶(pixabay)

发表在《分子营养与食物研究》的研究发现,加2~3匙柑橘类果汁(如柠檬、葡萄柚、橘子等)在绿茶里,可以提高儿茶素稳定性,儿茶素可以预防癌症、中风和心脏病。

多数的茶里都有这些化合物,但在胃这样酸性的环境里,通常只有20%被吸收。

普度大学食品科学助理教授弗儒基(MarioFerruzzi)建议,热水放入茶包后等3~5分钟后,再加果汁,才能确保抗氧化的效用。

这样选,最安心!

研究:煮鸡汤时加入它钙质会增加64%

新鲜柠檬(pixabay)

成熟的柠檬果皮绿中带有黄晕,经贮藏数日,才会显出特有的香味。建议选择表皮有光泽、外形椭圆、皮薄有弹性的为佳。太早採收的果皮较硬,香气淡且水分少。

现在市面上还有分有籽柠檬与无籽柠檬。有籽的柠檬果肉香气浓,但汁液较无籽柠檬少。

这样吃,最健康!

在滷肉的时候挤些柠檬汁,可降低对盐分与油脂的摄取,且肉质更鲜美。柠檬的酸又能降低肉类的升糖负荷,可说是对抗糖尿病的好食物。所含的柠檬酸还有助刺激肝脏排毒。

或是煮鸡汤时,倒些柠檬汁、醋或加点番茄。哈佛大学的研究指出,这幺做会让肉汤里的钙质增加64%。



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