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研究:降22%乳癌死亡率,这样吃轻鬆增加维生素C


2020-07-27


增加维生素C的摄取,可能有助乳癌病患提高生存率!由瑞典卡罗琳医学院所进行、刊登在《欧洲癌症杂誌》的一项研究发现,不论是从食物或补充品中摄取,较高的维生素C摄取量,有助增加乳癌患者的生存率。
自1970年代开始,就有研究者开始观察维生素C在不同癌细胞中的抗癌效果。维生素C被认为具有强力的抗氧化效果,能够降低体内的氧化压力,并被认为牵涉製造过氧化氢的化学反应,过氧化氢则与终止癌细胞有关。
研究指出,维生素C的摄取降低了乳癌死亡风险
这项瑞典的研究中,共有17696乳癌确诊的女性参与,研究者藉由观察她们的生存率,了解维生素C补充品或食物摄取的效果。
研究者发现,维生素C补充品的使用,与降低19%整体死亡风险和15%乳癌死亡风险有关。
当分析食物来源的维生素C时,研究者发现每天每增加100毫克摄取,整体死亡率将下降27%,乳癌死亡率则下降22%。另外,从食物中摄取最多维生素C的组别中,研究者发现整体死亡率和乳癌死亡率分别降低20%和23%。
维生素C如何影响末期的病患
刊登在《欧洲癌症杂誌》中的研究,是支持诺贝尔得主、化学家Linus Pauling博士的毕生心血的更进一步证据。Linus Pauling博士数十年的研究,反覆展示了维生素C强大的抗氧化能力,能够有效降低许多毁灭性健康问题的风险,包括癌症和心脏病。
在高剂量维生素C针对末期癌症病患的效果的研究中,Linus Pauling博士观察到,生存时间延长到超过487天,远大于未接受维生素C补充品患者的52天。
另外,自Linus Pauling博士之后,也有大量其他研究显示,维生素C有助预防癌症。维生素C等高剂量的抗氧化剂,不但有助对抗癌症肿瘤,也能在癌症治疗过程中保护正常细胞。
在饮食中增加维生素C的简单方法
大多数人只要跟随Linus Pauling博士的建议,每天两次、每次1克的维生素C摄取,就能慢慢获得健康效果。若想要增加富含维生素C的食材来源,可以尽量选择多彩、有机的蔬果,包括芭乐、奇异果、花椰菜、球芽甘蓝、辣椒、甜椒、白花椰菜、羽衣甘蓝、高丽菜、番茄、水田芥、萝蔓生菜、芥菜、西瓜、巴西里和覆盆子等。
根据卫福部国民健康署所订定之「国人膳食营养素参考摄取量」,一般人每日维生素C建议摄取量为100毫克。每100克的食物中,芭乐含有228毫克的维生素C,奇异果、绿花椰菜则分别含有92.7和93.2毫克,因此每天只需约44克芭乐、107克奇异果或花椰菜,即可满足建议摄取量。
资料来源:NatrualHealth365.com



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